Οι φωτιές είναι το έθιμο που  συναντάται σε πολλά χωριά της Φλώρινας και στην πρωτεύουσα του νομού. Στην Τοπική Κοινότητα του Αγίου Παντελεήμονα, του Αετού, του Πεδινού και του Βαρικού («κόιλντα Μπάμπο»)οι φωτιές ανάβουν  στις 23 του Δεκέμβρη κάθε χρόνο. Είναι ένα έθιμο, που μπορεί να είναι κατάλοιπο της Ρωμαϊκής εποχής, οι Ρωμαίοι γιόρταζαν με αυτόν τον τρόπο το χειμερινό ηλιοστάσιο και με τη φωτιά έδιωχναν τα κακά πνεύματα. Σύμφωνα πάλι με τη Χριστιανική εκδοχή, επειδή γίνεται παραμονή Χριστουγέννων συμβολίζει τη φωτιά που άναψαν οι βοσκοί για να ζεσταθεί ο νεογέννητος Χριστός. Η περίοδος συμπίπτει με την εποχή της απόσταξης του τσίπουρου οπότε δίπλα από την πυρά στρώνονται τραπέζια και γλεντάνε μέχρι το πρωί.